第522章 麻辣烫 (第4/4页)

宋小川故意没说，而是保持着神秘感。

    如果是做烤串的话，让古力·阿缇娜做就好了，根本就不需要他动手。

    这些都准备好以后，他又把冻到半硬的牛rou丸子和鱼rou丸子以及墨鱼丸子，用竹签也给串了起来。

    牛rou丸子和鱼rou丸子，这两种东西都比较常见。

    牛rou选用的是黄牛后腿位置的rou，也就做牛腱子rou。

    这个位置的rou比较有韧性，做出来的牛rou丸子也会比较有弹性，吃起来口感很好。

    沿海地区，尤其是北方沿海地区的人，做鱼rou丸子一般选用鲅鱼rou，也叫做马鲛鱼。

    鲅鱼分为燕鲅鱼和鲐鲅鱼，燕鲅鱼的rou好比鲐鲅鱼更饱满一些，而且营养很丰富。

    燕鲅鱼rou做得鱼rou丸子，口感爽滑还带一点弹性。

    作为一种日常食补的材料，具有提神和防衰老等食疗功能。

    经常食对治疗贫血、早衰、营养不良都有效果，对产后虚弱和神经衰弱等症也有一定辅助疗效。

    孕妇食用的话，具有一定补血补气的作用。

    墨鱼丸子即便是沿海地区的人，也没怎么吃过，还是宋小川亲自到大厨房那边，教给厨娘们制作的方法。

    墨鱼属于乌贼科，虽然长的跟鱿鱼很像，但它们不属于一个科目。

    不过它俩大类目都是属于贝类，属于是软体动物。

    墨鱼的外套膜是袋形的，形状偏圆，里面存有墨汁。

    鱿鱼的外套膜是锥形的，偏尖看上去像个梭子。

    墨鱼和鱿鱼都有十条腕足。 洛克饼干的大靖枭雄