第159章 (第3/3页)

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    仙左卫门进入食材间拿了些昆布和鸡骨、猪骨，放入锅中耐心熬煮。趁着熬煮高汤的空隙，他往对面望了一眼。

    也不知刚才柒月做了些什么，她拿到的鸭子像是气球一样，被吹起来了，涨得鼓鼓的，显得特别饱满。

    鸭子被她挂在支架上，浇淋一种似乎有些粘稠的液体。

    空气中弥漫着一些香甜的气味，似乎是蜂蜜和麦芽糖——好奇怪的搭配。

    仙左卫门没有闻错，柒月浇在鸭子身上的确实是蜂蜜和麦芽糖的混合液体。

    她在给鸭子上糖，经过这一个步骤，烤制出来的鸭rou会呈现出更加迷人的糖色，烤鸭的外皮也会更加的酥脆紧致。

    时间倒回去一点。

    柒月领着鸭子回到自己的料理台。

    肥嫩的鸭子乖顺地躺在案台上，即将在柒月的手下实现蜕变。

    被她选中之后，它的结局就已经被写好，它将以一只美味的bj烤鸭的名义逝去。

    之后，等到它的灵魂回归，被天堂的守门人询问死因的时候，它也将骄傲地告诉对方，他是作为一只美味的bj烤鸭去世的。

    烤鸭的制作方法后来演变出了很多个版本，柒月制作的版本算是在这些方法之上的进一步融合创新。

    整只鸭子去掉鸭掌和翅尖，从喉咙处灌进空气，鸭皮鼓起，和鸭rou分离，这将使烤鸭具备丰富的口感。

    鸭翅底下开一个小口，掏出当中的内脏，清洗鸭腹之后，塞入去味的香料。

    上糖之后，从翅膀下面的小口灌入六成热水，挂入炉子中烘烤。这样烤出来的鸭rou，外表酥脆，内里柔软多汁。

    烤鸭的柴火，柒月选的是枣木，结实耐烧还带着股果木香。

    接下来，只需要等待。