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一分钟练习做店长，来弥补上一世她在经营上的短板，为将来自己开店打个基础。

    对她来说，做店长比去高档酒店做甜品师能学到更多东西。

    这天晚上关店前，楚心照例开始计算当天销售。

    原本由厂家供货的面包全都下架，只推三种口味小方砖，四种口味曲奇饼干。

    她坚持不用乱七八糟的东西填补，这样看上去显得展柜空了不少，但营业额不降反升，说明这种主推拳头产品的策略起了作用。

    这段时间客流变化最为明显，尤其是限量蛋挞出现后。从最开始的日均三四十人到了现在□□十人，周末有天甚至到了两百。

    客单价也从12星元到现在的30星元。

    按这两天的势头继续下去，一个月流水能有十万了。

    面包店毛利在50-70%，但因为这家店以前不卖汤汤水水这些利润高的，所以毛利会低一些。

    折中按60%算，再去掉房租……

    楚心放下笔。房租、员工工资、原材料成本这些她都不知道。

    慢慢总会知道的，反正目前的思路是对的。

    她收拾好东西准备回宿舍，从包里拿出手机，发现有多个未接电话。

    楚心随意扫了眼，将通知关掉，又把手机放回包里。

    自从路长川和顾一阳跑到教室和她说话后，她似乎一下成了校园红人，走在路上会被人拦住，手机也常接到并不熟悉的同班同学来电。

    她们目标一致，旁敲侧击地打