食全食美 第77节 (第4/5页)

  累得慌，在郑家至少心理上更轻松点。

    一行人回到郑家，果然已有聚仙楼的伙计送了席面来。

    师雁行大略一看，正是本帮菜的代表：中正平和，红烧为主。

    好吗？

    挺好的，还有海参和鲍鱼呢，就连那炖鸡盅子里也隐约露出参须。

    但是现在她的神经仍处于高度兴奋状态，就想来点刺激的。

    她提出想添菜，众人晓得她心思巧妙，自然没有二话。

    刺激，刺激的！

    为了应对孙母的寿诞，郑义也是下了血本，这会儿厨房里还堆着满满当当的食材呢！

    师雁行冲到厨房看了一圈儿，目光从一应名贵食材上一一划过，最终停在猪rou上。

    猪rou贱？

    就是贱才好呢，这才是老百姓的家常菜。

    她决定做个简单的水煮rou片。

    先把猪rou切成薄片腌制，中间的空当足够师雁行处理其他的配菜了。

    自从弄出来土豆淀粉后，师雁行随身携带的秘料成员又多了一位。淀粉此物看着不起眼，但用途却极广，勾芡、腌制等步骤不可或缺。

    比如眼下这水煮rou片，腌制时就需要用淀粉抓一抓，成品rou质会更加滑嫩。

    配料不过葱姜蒜豆瓣酱和辣椒、花椒几样，最贵的就是一点胡椒粉，要的就是尖锐刺激。

    大禄朝的食材品种和后世有较大差异，好些师雁行叫不出名字来的，也不知是单纯品种进化还是这些没等到后世就灭绝了。

    她洗了一扎小青菜，砍掉底部，只留下上面脆嫩的叶片和嫩茎。

    这是典型的洞子货，根须还带着新鲜的泥巴，嫩得一掐一兜水。

    就这么一把，估计比两斤rou都值钱。

    黄豆