重生之食味天下_分卷阅读118 首页

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   分卷阅读118 (第3/4页)

其中还有一段有关于风花雪月的浪漫故事。

    有一次,当时的少帅张学良应邀参加民商卞福孙的家宴。席间珍馐美馔琳琅满目,让人应接不暇。但是其中只有一道紫砂小坛所盛的红烧rou,让少帅情有独钟。

    张学良连吃三块,欲罢不能, 赞曰:“看似无甚奇特,食之不同凡响,妙哉,妙哉!”

    回到家中数日仍在不断回味。赵四小姐得知以后,就借着少帅张学良的名义,偷偷请那位厨师前来府里再做一次。

    厨师做菜的时候,赵四小姐在旁边偷偷将做法默背于心。后来,经过数月的练习,在少帅的生日宴上,赵四小姐瞒着少帅,独自下厨,开席之后才端上这道她自己亲手做的坛子rou,既让自己的心上人啧啧称奇,大呼过瘾,又让满堂佳客为这对璧人的恩爱称羡不已。就这样,这道菜被后人们唤作“少帅坛子rou”。

    赵四小姐的"少帅坛子rou"做的怎么样暂且不说,叶蓁现在正目不转睛的看着"最正宗"的"少帅坛子rou"的做法。

    那个厨师先把猪rou、鸡rou、猪骨入沸水锅中煮几分钟,然后捞出。

    只见刀影阵阵,猪rou就被切成大约7厘米见方的小块,鸡rou同样切块。先放到一旁。

    然后取鸡蛋煮熟,去壳,在鸡蛋的边上划上几刀,裹上细干豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼等干货浸水涨发后洗净待用。

    材料都准备好了,厨师拿起之前就放在旁边的紫砂小坛,先在坛子底部垫放猪骨,然后将猪rou、鸡rou、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪rou丸等放入坛内。

    加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜
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