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    早上，陈子昂来店里干活的时候，果然对院子里出现的大缸产生了疑惑，就问了问叶蓁。

    叶蓁淡定道：“哦，是我之前往上订的酿酒缸，今天早上送到了，我就让他们帮我抬到后院了。”

    陈子昂也没有过多的怀疑。

    今天提供的三道菜，是黄焖栗子鸡，三色鱼丝和银杏菜心。

    黄焖栗子鸡这道菜，首先对于鸡的选择很重要，要选择正宗的三黄鸡。

    先把整鸡洗净剁块。昨天在梦境空间练习了一夜的叶蓁对于刀功已经有了新的认识。

    只见只见她手握飞雁刀，仿佛只是轻轻的往下一刀，顺着鸡rou的皮，rou，骨头，层层往下，一刀到底，切面光滑，还完全避开了鸡骨头。"剁剁剁"的几刀下去，鸡rou就切好块了。

    然后需要将鸡rou进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。

    “香料加减法”也开始发挥了作用，在腌制的过程中，叶蓁可以敏锐的感觉到可以在香料里加入几丝橘皮，减少一点胡椒粉，可能鸡rou会更加香嫩。

    后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时后，将鸡块进行煎炸。

    鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。这方面叶蓁完全不成问题，掌握"精准控火"的叶蓁就可以做到，何况是现在已经进化到了"火树银花"的厨技。

    完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，蚝油炒匀。

    炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。

    炒制完