第五百八十章手艺 (第1/4页)

    没有山珍海味，桌上摆满的是由猪羊鸡鸭很普通食材制作的菜肴，但士兵们都惊呆了，什么叫美食？面前就是，味道先不说，光香气就令人垂涎，很多人都不知道如何烹制动物内脏，因为太难弄了，这桌上几乎所有内脏制作的菜肴都有，估计除了毛外没任何浪费。

    龙飞见士兵们有些拘谨便笑着对军官说：“上门是客，这第一筷子您先开动。”

    军官夹起一块猪肝尝了尝，瞪大了眼睛惊讶地夸赞道：“太好吃了，猪肝很不好弄，炒老了如嚼腊，太嫩没熟会坏肠胃，老爷子，您这手艺太棒啦，估计王城的顶级酒家也不过如此。”

    这顿宴席是黑锅老头亲自主理，他的厨艺绝对上乘，今天心情好，所以愿意透露点真传：“一听你就是外行，炒，猪肝能说炒吗？得溜，下锅猛火十八铲才能鲜香嫩，这可是好东西，健肝明目，关键补血，战斗中受了伤一碗猪肝汤能恢复得快点。”

    军官又夹起一块像小花一样的东西放进嘴中，又被惊艳到：“猪腰子？好嫩，您怎么做到的？这玩意儿不是很sao吗？”

    黑锅老头嘻嘻一笑告诉他：“sao？老弟，得把它切开，剔掉里面白莽，我跟你说，真正要嫩开水一烫那叫一个爽口，但你们是北方人吃不惯带血的食物，所以我还是加了工。”

    军官想了想后认真地问：“真正权衡一个好厨师的基本标准是什么？”

    黑锅老头仔细想了想后说：“稳定，炒菜的手法必须始终如一，兄弟，很多