第一百二十五章 东坡rou (第1/4页)

    林白是个闲不住的人，下午没有去休息，而是直接钻进厨房。

    想了一下自己得到的浙江菜菜谱，里面有一道东坡rou非常经典，他正好想尝试一下。

    这道菜在其他菜系中也出现过，只是做法有些不同。

    浙江菜系中，这道菜可以加鸡蛋和青菜做配菜。

    正好老板让人准备的食材中有一块五花rou，用来做这道菜正好。

    戴好围裙，把五花rou拿出来。

    “今天就不去买食材，所以做一道简单点的菜。”

    “等明早我把食材买齐，咱们再做其他菜。”

    粉丝没有意见，只是开玩笑道：

    “他说简单点的菜，让我想起之前的炸紫酥rou。”

    “厨师说简单，我们听听就好，不要太相信。”

    “对他们来说热油锅里捞硬币都简单，我们可不行。”

    “总觉得他要放大招，是不是应该提前点个外卖？”

    “别着急，万一我们点了rou，他做海鲜，不是白点了。”

    “前面姐妹说的有道理啊！”

    林白把整条五花rou切成三条，接着在切成方块。

    “rou一定要切得正好，不能太大，也不能太小。”

    “太大不容易入味，太小容易炖碎。”

    “这次我们简单点，直接在砂锅底部刷油，放上姜片和葱段。”

    “把rou皮朝下放进去，接着黄酒、冰糖、生抽，黄酒多放一点。”

    “如果没有黄酒也可以用啤酒代替，不过味道可能会有点不同。”

    别看他语速不快，动作却不慢。

    等把火打开，林白才抬起头，对着镜头笑道：

    “先烧开，转小火煮一个小时就行。”

    “这只是一个大概时间，具体要看rou炖到