第一百四十三章 酱大骨头 (第2/4页)

菜真的很简单，只要把食材和调料放进锅里就行。”

    “东北菜一般分量都很大，要是你们来玩，点菜的时候千万别点太多。”

    这话倒是引起粉丝们的回忆，都开始说起自己在东北的奇怪经历。

    “主播这话非常重要，我要是早听到，当初就不会一口气点八九个菜，最后没有一道菜吃光。”

    “东北菜的分量是真大，就怕你吃不饱。”

    “馒头比拳头都大，一顿吃一个就饱。”

    “我是南方人，平时吃的包子都是小笼包，上次去东北出差，我点了一屉包子，结果.....”

    “哈哈，东北的包子都是按个买，成年男人吃两三个也能吃饱，你居然要一屉，真是牛！”

    林白见他们说笑，轻松的继续做菜。

    白菜土豆都是现成的，还有酸菜。

    所以林白并没有买太多东西，大多都是rou。

    村长家有两口锅，他准备都用上，要是不够就把自己的锅搬下来。

    先把大骨头冷水下锅，焯水之后洗干净。

    锅内少放油，加入冰糖炒糖色。

    大骨头放下去，让糖色包裹均匀。

    放入姜片，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，耗油，豆瓣酱。

    翻炒一会，放入开水。

    少放点醋，能让rou熟的更好。

    盖上锅盖慢慢炖着，接着去洗酸菜。

    把rou切成薄片，还有猪血切成块。

    锅烧热，rou片扔下去，把油逼出来，放入葱姜爆香。

    放入酸菜翻炒，随着时间越长酸菜味道会越重。

    在合适的时候放入八角桂皮等，倒入料酒和酱油。