穿至兽世当兽医[种田] 第97节 (第2/6页)

饰一下。”

    匡宁看他真的不收，也不强求，就欣赏地说道：“我喜欢把山洞打扮得漂漂亮亮的，住的地方漂亮，人的心情也好。”

    大家三两句话拉近了距离，匡宁带他们到火塘边坐下，去外面找出冻rou：“我们家的rou有一部分是腌制过后再冻，取出来烤的时候特别入味，也特别好吃。”

    简莫竖起大拇指：“我有时候也会这样。”

    匡宁眉开眼笑：“是吧？有时候想烤不用解冻，直接放到火上烤，烤出来的汁水特别多，也很鲜嫩。”

    匡宁的伴侣接过rou放在石板上烤着，匡宁则找出个洗锅，又拿了一把冻上的大叶蒜根进来。

    匡宁对简莫展示了一下：“这些大叶蒜根我们也是洗过之后再冻上，我习惯用的时候再处理，那样它的香味会浓一些。要是处理完了，放一段时间，它的香味就会少很多了，不知道为什么？”

    简莫道：“是挥发。处理完之后不用，它里面带有香味的物质就跑到空气中了，基本算跑掉了。”

    匡宁没太听懂，笑着说道：“反正就是要现做现用。其实想要去掉里面的苦味也很简单，只要拿油炸就行。炸到金黄酥脆之后把大叶蒜的根捞起来另外用，油就不要了，大叶蒜根的苦涩味全都在油里面了。”

    简莫恍然大悟：“原来是这样！”

    匡宁笑了一下：“就是这么简单。这里还有个小技巧，在炸大叶蒜的根的时候，要切碎了洗一遍，要不然会炸得发苦，变成另一种苦味，那个苦味没办法用油去掉。”

    简莫：“炸焦了会苦。”

    匡宁：“对！”

    炸大叶蒜的根没什么技术含量，只要洗干净切碎，放到油